Caprice @ Four Seasons Hotel

經同事們努力一個月，
賺了一筆意外收入，
銀碼雖不多，
大家決定食左佢。
找一間打死都唔會俾錢上的館子吃番餐。


經一輪research，
發覺晚餐會over-budget，
大家商議後不如來個發迹的午餐，
找個較空閒的工作天去享受米豬零3星級食之旅。

哈哈....

就這樣，我第一次踏進了四季酒店門內，
感受這裏亮麗的空間，
維港美景。
和friday下優閒舒適的感覺。

在Caprice吃飯除了享受食物的味道，
還可以欣賞色彩配搭，
食物的質感不同配合
真是又睇得，又食得。


#1 面包 : 一籃子可以自己揀，好香好好味

#2

#3 手打法式牛油，有尖頂好似係無salted，
另一件是salted

APPETISERS - 大家選了2個不同款式

#4 油甘魚
油甘魚薄片伴鮮蠔慕絲、和椒茸配紫蘇葉
Hamachi Carpaccio, Oyster Mousse, Sweet Pimento and Shiso Leaves

#5 鴨腿肉配鴨肝凍批
Challan Duck Leg and Foie Gras Terrine, Green Tomato Chutney
法式燴鴨腿肉配鴨肝凍批配青茄

主菜 -  四人剛好點了不同款式

#6 鱸魚 - 在顧客前打開鍋蓋，fennel味立時撲鼻

#7 配汁和前菜

#8 嫩煮柳鱸魚 
嫩煮柳鱸魚伴茴香配水欖雜菜
Slow Cooked Corvina Fillet, Fennel Aroma and Niçoise Vegetable

#9 帶子伴豬肉腸
香帶子伴豬肉腸、蘋果醬、西芹配青蘋果茸
Scallops à la Plancha, Black Pork Sausage, Apple Marmalade, Celery and Granny Smith Puree

#10 燒和蔭柳
香燒和牛蔭柳伴青豆甘荀配煙牛肉汁
Wagyu  Beef Flank, Sweet Garden Peas and Carrots in Smoked Jus

#11 法國珍珠雞
烤法國珍珠雞伴亞拉斯加蟹肉、炒莧菜配甜酒汁
Roaster Guinea Fowl, Alaskan King Crab, Young Spinach Leaves and Sauternes Sauce

甜品

#12 Petit Four，這盤是送既，全部好好味。

#13 朱古力cake - 很濃郁的朱古力味，好正

#14 Puff - 很有味道層次，菠蘿脆，cream，雪糕...

#15 飯後DRINK
cappuccino

希望明年又有筆意外之財和跟飯友齊齊吃喝。

3星級還有下集... 待有空才分解。

<<完>>